Flammkuchen

Davon wurd ich zwar nicht satt, aber lecker war's trotzdem:

• 180g Mehl
• 1/2 Päckchen Trockenhefe
• 120g Zwiebeln, gewürfelt
• 120g Bauchspeck in kleine Stücke geschnitten/gewürfelt
• 150g Créme frâiche
• 1 Eigelb
• Salz, Pfeffer, Kümmel

Und so wirds gemacht:

1. Das Mehl in eine Schlüssel geben und eine Mulde formen
2. Die Trockenhefe in 30ml lauwarmen Wasser auslösen und die dem Mehl in die Mulde geben
3. Einen kleinen Teil von dem Mehl mit einer Gabel einrühren (etwa 1-2 PingPongBälle) 
4. Zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen
5. 110-120 ml Wasser hinzugeben und alles durchrühren/kneten und wieder zugedeckt für 60 Minuten stehen lassen
6. Etwas Mehl auf ein ausgebreitetes Stück Backpapier geben und den Teig aus der Schüssel holen (vorher nen Esslöffel Mehl drüberstreuen) und alles dünn ausrollen.
7. Backofen auf 220 Grad vorheizen
8. Zwiebeln würfeln und Speck durchschneiden
9. Créme frâiche mit Eigelb vermischen und auf dem Teig verteilen
10. Salzen, pfeffern, kümmeln
11. Zwiebeln drauf
12. Speck drauf
13. Unterste Schiene... etwa 20 Minuten :-*

Spaghetti mit getrockneten Tomaten und Schafskäse

Schnell, günstig und vegetarisch =)

•  250g Spaghetti
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 4-6 Knoblauchzehen
• 80 g getrocknete Tomanten aus dem Glas
• 50g Rucola
• 100g Schafskäse
• 1 winzig kleine Chillischote
• 6 EL Öl von den Tomaten
• Salz (kein Pfeffer, wegen der Chilli)

Und so gehts ganz fix:

	Wasser für die Spaghetti aufsetzen Zwiebeln, Knoblauch, Tomanten, Schafkäse und die Chilli kleinschneiden Rucola in mundgerechte Stücke schneiden Spaghetti ins Wasser geben und das Öl in einer großen Pfanne erhitzen Zwiebeln, Knoblauch, Tomanten und Chilli etwa 3 Minuten vor Ende der Garzeit der Nudeln in der Pfanne andünsten. Nudeln abgießen, dabei 3 EL Nudelwasser aufheben und in die Pfanne geben. Nudeln in die Pfanne geben, schwenken, salzen und auf den Tellern anrichten. Rucola darauf dekorieren und dann den Schafskäse in die Mitte streuen Küsschen :-*

Rosenkohl

Wenn du mal Hunger auf Rosenkohl hast :-*

• Rosenkohl, je nach Lust und Laune
• 200 ml Brühe
• Salz, Pfeffer, Zucker
• Butter

1. Die äußeren Blätter entfernen und unten in den Stiel ein Kreuz ritzen.
2. Dann die Brühe in den großen Topf und mit Deckel zum kochen bringen
3. Wenns brodelt, dann den Dämpfeinsatz einlegen und mit Deckel 8 Minuten dämpfen, währenddessen die Butter in der Pfanne erhitzen
4. Rosenkohl in der Butter schwenken und mit Salz, Pfeffer und Zucker (!!) abschmecken
5. Bon Apetit